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ANTIPASTO ESTIVO
Fate lessare i fagiolini in acqua bollente salata, dopo averli spuntati e liberati dagli eventuali fili. Lessate anche le patate, già sbucciate, sempre in acqua salata. Fate rassodare le uova, poi lasciatele raffreddare. Sgocciolate il ton...
BACCALA' CON CIPOLLE
Portata: Primi
Mettere in ammollo il baccalà per due giorni cambiando l'acqua ogni tanto.
Quando sarà tenero, spellarlo e tagliarlo a pezzi non tanto grandi.
Lessare i pezzetti di baccalà e spinarli.
Passarli nella farina e metterl...
BACCALA' CON PATATE
Ammorbidite l'uvetta lasciandola in un contenitore coperta d'acqua calda e aspettate circa mezz'ora.
Intanto, frullate i pomodori con il loro liquido di conservazione.
Fate dorare gli spicchi d'aglio in mezzo bicchiere d'oli...
BIGOLI AL TONNO
Portata: Primi
Versate l'olio in una padella e fatevi colorire l'aglio con il prezzemolo e il peperoncino rosso tritati. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete il tonno, e dopo 10 minuti di cottura, unite anche i pomodori, spappolandoli con una forchetta...
BISTECCHE ALLA PIZZAIOLA
Fate rosolare le bistecche in qualche cucchiaiata di olio, salatele, pepatele, sgocciolatele dal sugo, appoggiatele su un piatto e tenetele al caldo nello scaldavivande.

Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritateli. ...
 

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